Regia Enrico Cerasuolo, riprese Paolo Rapalino, montaggio Marco Duretti, realizzazione Zenit Arti Audiovisive

Master contenuto in ¡En la mesa!, Corso di spagnolo per gli istituti alberghieri, Sala e Vendita, di Marta Cervi, Simonetta Montagna. All’interno di una scuola alberghiera assistiamo alla mise en place o messa a punto della tavola, il cuore dell’attività di sala. La fase successiva è la vendita e nell’istituto gli studenti si esercitano a servire i clienti, interpretati dagli altri studenti della scuola.