Tiziano Pierucci presenta i punti di forza di due manuali di microlingua tedesca per gli istituti alberghieri: Kochkunst, tedesco per la specializzazione in enogastronomia, e Mahlzet, tedesco per la specializzazione in sala e vendita. In particolare fa riferimento a un team di autori eterogeneo per formazione e provenienza; al rispetto totale delle linne guida della riforma; al rinforzo grammaticale, alla presenza di materiale online molto ricco, pensato su tre livelli – recupero, consolidamento e approfondimento – e che permette il raggiungimento al livello B2 richiesto dalle linee guida.
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