Regia Enrico Cerasuolo, operatore Paolo Rapalino, realizzazione Zenit Arti Audiovisive.

Sandrine Sinapi è la proprietaria della più antica panetteria di Marsiglia, nata nel 1780, il Four des navettes, conosciuta per la sua specialità tipicamente marsigliese: le navettes, biscotti al profumo di fiori d’arancio inventati dal panettiere del forno per i pellegrini che partecipavano alla processione della Vierge Noire. Le navettes hanno una forma che ricorda quella di una barca. Seconda di due parti della sua intervista, nel corso della quale Sandrine Sinapi racconta la storia del forno e di questi biscotti. E’ disponibile la trascrizione integrale dell’intervista, allegata a questa scheda.