La cucina italiana

Regia Enrico Cerasuolo, operatori Paolo Rapalino, Lorenzo Pezzano, Alberto Airola, montaggio Lucio Viglierchio, realizzazione Zenit Arti Audiovisive.

Master contenuto in Nuovo Spazio Civiltà, Conoscere la cultura e la civiltà italiana, di Cinzia Medaglia, Filippo Medaglia. Viaggio tra le delizie della cucina italiana, tra ingredienti di eccellenza e piatti squisiti. Dai mercati a Slow Food, nato nel 1986 e capace di proporre un modello alternativo di alimentazione. Il percorso fra gli alimenti parte dalla regina della dieta mediterranea, la pasta, in tutte le sue forme e varianti regionali. Prosegue con la pizza, frutto di un'arte che ha portato i pizzaioli napoletani ad essere riconosciuti patrimonio dell'umanità dall'UNESCO nel 2017. E con i prodotti più celebri e protetti: il parmigiano, l'aceto balsamico, il prosciutto crudo. Per finire con l'abitudine del caffè e dell'espresso al bar e con i dolci.