Regia Enrico Cerasuolo, operatore Paolo Rapalino, montaggio Lucio Viglierchio, realizzazione Zenit Arti Audiovisive. Von Beruf Kuchenchef (B1).pdf, scheda didattica tratta da Kochkunst, Deutsch für Gastronomie, Corso di tedesco per istituti alberghieri - enogastronomia, di Tiziano Pierucci, Alessandra Fazzi, Guido Moscatiello.

Master contenuto in Kochkunst, Deutsch für Gastronomie, Corso di tedesco per istituti alberghieri - enogastronomia, di Tiziano Pierucci, Alessandra Fazzi, Guido Moscatiello. Intervista con lo chef e professore Heinrich Gasteiger, alla scuola alberghiera provinciale Kaiserhof di Merano. La classe di cucina del Kaiserhof, mentre lo chef illustra le differenze principali fra le cucine italiana e tedesca e le modalità di formazione e stage degli studenti.