Regia Enrico Cerasuolo, operatore Paolo Rapalino, montaggio Lucio Viglierchio, realizzazione Zenit Arti Audiovisive,

Master contenuto in Rund um, die deutschsprachigen Länder, di Tiziano Pierucci e Alessandra Fazzi. La cultura alimentare sta cambiando, sia da parte dei consumatori che dei produttori, che fanno più attenzione al modo di produrre il cibo, da dove viene e da quanto lontano. Serie di interviste su questo tema con tre produttori: un pescivendolo al mercato di Lubecca, un macellaio emigrato italiano che lavora in un mercato di Zurigo e un ”macellaio vegetariano”, che invece che proporre la carne lavora e cucina il tofu e il seitan, molto apprezzati dai clienti della gastronomia vegetariana Hiltl, anch’essa a Zurigo.