Tiziano Pierucci e Alessandra Fazzi presentano alcune delle pagine più significative di due volumi di tedesco microlingua dedicati agli istituti alberghieri: Kochkunst (2012), tedesco enogastronomico, e Mahlzeit! (2012) tedesco del settore sala e vendita. Mettono in particolare risalto gli aspetti interculturali dei due volumi, che sono attenti alle tematiche di civiltà, e che si propongono di dare risposte concrete a tutte le questioni e difficoltà pratiche e quotidiane che uno studente si ritroverà ad affrontare – a scuola, ma anche nella vita lavorativa nel settore alberghiero.
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